1.5 horas · mín. 2 pax
Menú 3 Tiempos
Entrada, plato principal y postre con una bebida sin alcohol. Tres opciones: Fusión Peruana Clásica, Sabores Andinos y De la Nonna.
ver másRomero Osteria
By Andean Wings: cocina tradicional italiana, sencilla y hecha a mano, nacida del fuego y la leña.
La casa
Recetas heredadas de la nonna
Todo en Romero empieza con las manos y el fuego: amasamos pasta fresca cada día, dejamos fermentar la masa madre con calma y horneamos al calor de la leña en nuestro horno de barro. Son las recetas que llegaron con la nonna de nuestro chef, de raíces italianas, que no necesitan reinventarse, solo respetarse.
Junto a la Carta de la Nonna tenemos una segunda propuesta de comfort food, para quienes buscan algo distinto a la pasta: desde un lomo strogonoff hasta opciones vegetarianas. Y protagonizando la barra, una carta de vinos peruanos y extranjeros, coctelería de autor y refrescos naturales.
| Horario | 13:00 – 21:30 · todo el año |
|---|---|
| Aforo | 40 personas (ampliable para eventos) |
| Reservas | Mesa 24/7 · reservasvalley@andeanwingshotel.com |
| Eventos | Matrimonios, servicio de 13:00 a 22:00 |
Abierta a toda persona que visite el hotel, huésped o no.
Romero Osteria
La mesa, la barra y los jardines
Sabor con origen
Biocomercio con comunidades altoandinas
Trabajamos con familias productoras de las alturas y del piso de valle: cada convenio de biocomercio garantiza el abastecimiento de productos orgánicos y saludables, y mejora las condiciones de vida de las familias proveedoras.
Experiencias gastronómicas
Más cerca del plato, los sabores y la tradición
Descubre el fuego, la leña y las manos detrás de cada receta. Todas requieren reserva anticipada; consulta precios y disponibilidad con nuestro equipo.
2 horas · mín. 2 pax
Menú Degustación 7 Tiempos
Siete platos que recorren los sabores de los Andes, servidos por nuestro chef en mesa para explicar cada tiempo.
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2.5 horas · mín. 4 pax
Menú Degustación 11 Tiempos
Once miniaturas cuidadosamente secuenciadas, del tartare nikkei a los gnocchis en ají amarillo, para verdaderos amantes de la gastronomía.
Reserva con al menos 24 horas de anticipación.
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2 – 3.5 horas · mín. 2 pax
Clases de Cocina
Cocina andina de la mano de nuestros chefs: mercado de ingredientes, preparación completa y recetario digital. Con coctelería participativa de pisco sour o chilcano.
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2 horas · mín. 2 pax
Clases de Coctelería
El arte del pisco peruano: prepara tres cócteles emblemáticos con técnicas distintas y crea tu propia receta con ingredientes autóctonos. Puedes sumar una tabla de quesos para maridar cada copa.
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2 – 4 horas · mín. 4 pax
Huatia
Cocción ancestral en horno de tierra construido in situ: tubérculos andinos, buffet de ensaladas y seis salsas tradicionales.
Temporada: mayo a septiembre. Reserva con 24 h.
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2 horas · mín. 2 pax
Cata de Vinos
Cinco vinos seleccionados maridados con bocados diseñados para cada copa, guiados por nuestro maître.
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4 horas · mín. 4 pax
Pachamanca
El ritual culinario cocido bajo tierra: cordero, cerdo y pollo con tubérculos y humitas sobre piedras volcánicas al rojo vivo.
Requiere reserva con mínimo 48 horas.
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4 horas · mín. 4 pax
5 Fuegos: Experiencia Gastronómica Total
Un solo festín cocinado con cinco métodos: huatia, parrilla, caja china, wok y horno. Cierra con fogata al caer la noche.
Requiere reserva con mínimo 48 horas.
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· mín. 8 pax
Buffet Comida Peruana
Un recorrido por los clásicos peruanos en un solo buffet: ceviche, causa, ají de gallina, seco de res, arroz con pollo y lomo strogonoff, con sus salsas de siempre.
ver más Complementa tu experiencia
Arma tu estadía a medida
Servicios y actividades que sumamos a tu reserva para que la estadía se parezca a lo que tienes en mente.
Para tu paladar
- Platos a la carta Personaliza tu almuerzo o cena especial con la propuesta gastronómica de nuestro restaurante: ideal para cumpleaños, cenas románticas o pedidas de mano, previa coordinación.
- Experiencias gastronómicas Pachamanca, catas de vino, menú degustación, clases de cocina y coctelería.
- Combina tus experiencias Incluye fogata, picnic o cualquier servicio adicional en tu estadía.
Para tu bienestar
- Asesoría mística Inicia tu viaje con una Ofrenda de Despacho a la Pachamama, suma una Ceremonia de Cacao en la maloca o cualquier otra experiencia mística a tu itinerario.
- Yoga o meditación privada Sesiones particulares fuera del horario grupal, a solicitud.
- Spa y masajes Agrega masaje, antes de tu viaje o durante tu estadía.
Para tu logística
- Traslados a solicitud Recojo del aeropuerto, estaciones de tren o tus excursiones por el valle.
- Asesoría turística personalizada Armamos tu itinerario por los lugares más emblemáticos y los nuevos destinos del Valle Sagrado y Cusco.
- Eventos y matrimonios ¿Quieres hacer un evento especial en el hotel? Consulta con nuestro equipo y te ayudamos a prepararlo.
¿Quieres armar tu estadía a medida? Escríbenos y la diseñamos contigo.
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